Annata: 2017
Provenienza: Piemonte (Italia)
Volume: 0,75 Lt.
Gradazione alcolica: 12 %
Temperatura di servizio: 8-10°C
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La spremitura molto soffice avviene tramite la pressa Marmonnier nelle cantine storiche di inizio Ottocento – facenti parte del paesaggio vitivinicolo riconosciuto nel 2014 dall’Unesco Patrimonio dell’Umanità – dove solo il cuore del mosto viene vinificato. Il mosto per singola pressata e partita viene fatto fermentare sia in barriques che in vasche d’acciaio a temperatura controllata fino al momento della preparazione della cuvée e al successivo tiraggio per la seconda fermentazione in bottiglia. Il metodo di spumantizzazione è il Metodo Tradizionale Classico, con durata della fermentazione in bottiglia di almeno 40 giorni. Affinamento per almeno 30 mesi nelle fresche cantine di Casa Gancia a temperatura controllata.
Questo spumante presenta un colore giallo paglierino dai riflessi dorati, con perlage molto fine e persistente. Al naso si presenta piacevole e complesso, con note aromatiche che ricordano la vaniglia, il lievito e la crosta di pane. In bocca ritroviamo le note olfattive unite ad un gusto equilibrato e deciso, di grande freschezza e struttura, elegante e intenso.
Retrogusto fragrante, minerale e piacevolmente persistente. Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare perfettamente gli antipasti, i primi di pasta, i risotti e le carni bianche.
Generali
| Peso | 1,00 kg |
|---|
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